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Características

REF. 9788416415199 / EAN 9788416415199

Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en  restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra.

DATOS GENERALES

Editorial
ALTAMAR EDITORIAL
Idioma
Castellano