Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración ideal y comienza la vendimia. Cada variedad se elabora por separado. La recolección se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega hacen un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor, procedente de un ligero prensado neumático. Se Trasiega el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para obtener su mejor expresión aromática. Posteriormente se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 3 meses con un ligero removido sobre sus finas lías. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.

Clima/Suelo

-Clima: Mediterráneo con influencia continental. -Suelo: Margas, calizo arenosos de buena profundidad.

Tiempo de estancia en barrica

3 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

8-10°C.