Graduación alcohólica

13.5% vol.

Azúcar

4.0g/l

Acidez volátil

0.37g/l

Acidez total

4.9g/l

PH

3.5

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La vendimia se realiza de forma manual y las uvas de la variedad Tempranillo se vinifican separadamente. Tras una pre-maceración de la uva en frío para evitar la oxidación del mosto y la pérdida de aromas, la fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y a una temperatura de 24ºC preservando los aromas de la fruta.

Tiempo de estancia en barrica

4 meses

Tipo de barrica

Barricas de roble

Temperatura de servicio

15-17°C.