Graduación alcohólica

13.0% vol.

Azúcar

3.6g/l

Acidez total

4.7g/l

PH

3.7

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Fermentación y maceración con los hollejos durante 5 días a 22ºC con dos remontados diarios y final de la fermentación en fase líquida a 18ºC para conseguir un equilibrio entre estructura y frescura. Una parte de la uva fermentó en maceración carbónica. Se estabilizó por frío y luego se hizo una ligera filtración antes de embotellar.

Clima/Suelo

-Suelo: Calcáreo arcilloso con niveles bajos de materia orgánica.

Tiempo de estancia en barrica

4 meses

Temperatura de servicio

13-15°C.