Señorio De Sarria Rosado 2022
4,39€
- 75 cl
Vista
Rosa vivo con matices naranjas, pálido y brillante.
Nariz
Aroma limpio y fresco de pomelo rosa que le siguen pequeños matices a frutos rojos sobre fondo floral, para terminar con sutiles notas minerales y de cítricos.
Boca
Armonioso, suave y sedoso. Delicado en boca, con tanino dulce, pulido y refinado que le da un volumen cautivador. Se aprecian recuerdos dulces y ciertos matices florales.
Enólogo |
Rodrigo Espinosa |
Graduación alcohólica |
13.5% vol. |
PH |
3.4 |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Cosechamos a mano transportando el racimo en cajas de 15 kg. Una vez en bodega, se seleccionan las mejores uvas y llevamos a cabo una maceración prefermentativa en frío durante cuatro horas. Seguidamente, se obtiene por sangrado el mosto yema y se realiza un desfangado estático a baja temperatura, para inmediatamente después trasegar los claros y comenzar con la fermentación a una temperatura de 15 a 18ºC. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realizan battonages periódicos para dar volumen en boca. Finalmente, el vino es clarificado, filtrado y embotellado para reposar durante al menos dos meses antes de salir al mercado. |
Temperatura de servicio |
10-12°C. |
4,39€
- 75 cl