Doniene Blanco 2020
Tipo
Blanco
Año
2020
Este txakoli blanco está elaborado íntegramente con uva de la variedad Hondarrabi Zuri bajo la D.O. Bizkaiko Txakolina por Bodegas Doniene Gorrondona. Se trata de un txakoli con un ligero amargor al final del trago que lo caracteriza, y actualmente es conocido a nivel mundial.
Bodegas Doniene Gorrondona nace en 1994 y a día de hoy está presente en mercados nacionales e internacionales y ha desarrollado un programa de enoturismo para que los visitantes puedan conocer todo el proceso de elaboración.
Te gustará...la persistencia del sabor a frutas al final del trago.
Un extra...este txakoli ha sido reconocido internacionalmente en varias de sus añadas por medios como The Wine Advocate o Los Angeles Times.
Sabías que...el equipo que se encarga de la Bodega Doniene Gorrordona la adquirió en un momento en que el sector se encontraba en su momento más difícil y a punto de desaparecer.
Otras añadas disponibles
2020Precio 13,69 €
Cantidad
Nota de cata
Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdoso.
Nariz
Aroma a cítricos y manzana propio de su variedad con notas minerales y de hinojo.
Boca
Redondo y de final amargo, propio en su variedad, con una frutosidad persistente en boca.
Información adicional del producto
Enólogo |
Itziar Insausti |
Bodeguero |
Egoitz Insausti |
Graduación alcohólica |
13.0% vol. |
Azúcar |
3.8g/l |
Acidez volátil |
7.1g/l |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Después de la vendimia la uva se macera en frío y se fermenta a 16º durante 3 semanas con levaduras autóctonas. Posteriormente se cría sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Después se estabiliza en frío. El uso de las levaduras autóctonas realza el carácter de esta variedad de uva, dando a este txakoli una gran personalidad. |
Clima/Suelo |
La uva se cultiva en suelos arcillo-arenosos al amparo de la Sierra de Cantabria, que aportan un gran aroma y mucha estructura a este txakoli. |
Temperatura de servicio |
8-10°C. |
Consumo |
Hasta 2019 |