Graduación alcohólica

14.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Premaceración en frío durante 4 días, posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 15 y 22ºC. El 85% de la uva con raspón, maceraciones comprendidas entre los 20 y los 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y delastage. Crianza de 7 meses en barricas y fudres de roble francés de entre 500 y 3.000 litros.

Clima/Suelo

Suelos arenosos graníticos. Clima continental extremo, con una pluviometría media de 465 mm.

Tiempo de estancia en barrica

7 meses

Tipo de barrica

Barricas de roble francés

Temperatura de servicio

16°C.