Enólogo

Rodrigo Espinosa

Graduación alcohólica

13.5% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática.

Tiempo de estancia en barrica

24 meses.

Tipo de barrica

Barricas de roble americano

Temperatura de servicio

16-18°C.