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Nota de cata
VISTA
Color cereza intenso.
NARIZ
Muy expresivo, elegante y complejo, con fruta madura, notas minerales, especies dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos.
BOCA
Potente, sabrosa, compleja y redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa.
Información adicional
| Maridajes | Carnes rojas Cordero asado Carne de caza |
| Graduación alcohólica | 14,5 |
| Formato de botella | 75 cl |
| Elaboración / vinificación | La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica. 18 meses de barrica con trasiegos cada 6 meses. |
| Tiempo de estancia en barrica | 18 meses. |
| Temperatura de servicio | 16-18 |
| Bodega | Finca Sobreño |
| Denominacion origen | D.O. Toro |
| Añada | 2014 |
| Formatos | Botella, Temperatura ambiente |
| Tipo barril | Barricas de roble francés |
| Uvas | Tinta de Toro |
| Presentaciones | 75 cl |
| Productos | Tinto |
Alérgenos
Contiene: Dióxido de Azufre y Sulfitos
Más información
| Añada | 2014 |
| Boca | Potente, sabrosa, compleja y redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa. |
| Grado alcohólico "% vol". | 14,5 |
| Nariz | Muy expresivo, elegante y complejo, con fruta madura, notas minerales, especies dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos. |
| Nombre de la bodega | Finca Sobreño |
| Presentación del envase | 75 cl |
| Elaboración / Vinificación | La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica. 18 meses de barrica con trasiegos cada 6 meses. |
| Temperatura de servicio (ºC) | 16-18 |
| Tiempo en barrica | 18 meses. |
| Vista | Color cereza intenso. |
| Denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida | D.O. Toro |
| Formato del envase | Botella |
| Modo conservación | Temperatura ambiente |
| Maridaje | Carnes rojas, Cordero asado, Carne de caza |
| Presentación del envase | 75 cl |
| Producto | Tinto |
| Tipo de producto | Tinto |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo de barrica | Barricas de roble francés |
| Variedad de uva | Tinta de Toro |
| Denominación legal | D.O Toro |
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