Graduación alcohólica

14.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y proceden al despalillado y estrujado. Aplican C02 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceran3 días a 10°C con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejan subir a 28°C la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. Microxigenan los vinos para estabilizar el color y realizanla maloláctíca en depósitos con su selección de cultivos de bacterias lácticas..

Clima/Suelo

-Clima: continental con influencias del Mediterráneo. -Suelo: calizo-arcillosos.

Temperatura de servicio

16-18°C.