Manzanilla Pasada Pastora Manzanilla
15,00€
- 37,5 cl
Solear Manzanilla Criaderas Y Soleras
8,79€
- 75 cl
Generoso
Manzanilla La Gitana se elabora con la variedad de uva Palomino Fino, procedente de fincas de la propia bodega situadas en Balbáina y Miraflores. A partir de esta uva se elabora un mosto que, una vez convertido en vino, entrará en el sistema de Soleras. Manzanilla La Gitana permanece en botas de roble americano durante al menos 5 años. La manzanilla sigue un método de elaboración muy parecido al Jerez. La diferencia es que la crianza bajo velo (el velo es una capa de levaduras y microhongos que se crea en la superficie del vino en las botas) dura todo el año en los manzanillas, mientras que en los vinos de Jerez desaparece dos veces al año. Esto es debido al clima único de Sanlúcar de Barrameda y su orientación geográfica.
Precio 8,39 €
Cantidad
Vista
Color amarillo pálido pajizo con matices verdosos que recuerda a la uva y el mosto del que procede.
Nariz
Complejo, punzante y delicado.
Boca
Fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo.
Enólogo |
Antonio Sánchez Pérez |
Bodeguero |
Javier Hidalgo |
Graduación alcohólica |
15.0% vol. |
Azúcar |
3.0g/l |
Acidez volátil |
0.33g/l |
Acidez total |
4.27g/l |
PH |
3.0 |
Formato de botella |
75 cl |
Temperatura de servicio |
5-8°C. |
Consumo |
Consumo óptimo desde el momento de la compra. |
15,00€
- 37,5 cl
8,79€
- 75 cl