La Honda Fino 2022
Nota de cata
Vista
Color oro intenso con brillos ámbar.
Nariz
Notas de levadura de flor atenuada por intensas notas de oxidación, muy complejo. Notas de caramelo tostado, con recuerdos a mazapán, salitre, almendras, avellanas y nueces garrapiñadas.
Boca
Entrada seca y con volumen. Con un punto salino. Poderoso paso de boca, largo y untuoso con notas de madera noble. Final cítrico, con fuerte persistencia de frutos secos.
Información adicional del producto
Graduación alcohólica |
16.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Toda la colección de botas se divide en 198 botas en 8 escalas. Las uvas Palomino se vendían a mano. Elaboración del vino base, fortificación a 15,5% vol., crianza biológica durante 12 años en sistema de solera y criaderas. Los últimos años algunas áreas del velo decaen de forma natural por lo que pequeñas cantidades de oxígeno entran en contacto con el vino, y por lo tanto una pequeña evolución oxidativa tiene lugar. También existe concentración final por evaporación de agua (16º). |
Temperatura de servicio |
8-10°C. |