Pago Del Vicario Tinto 2018
9,89€
- 75 cl
Atteca Armas Tinto Crianza 2021
35,28€
- 75 cl
Vista
Color cereza, con capa media
Nariz
Sutil, complejo y limpio en nariz. Entre sus aromas se puede encontrar recuerdos de frutos rojos maduros, madera nueva y especiados como vainilla. Es elegante.
Boca
En boca está bien estructurado con taninos elegantes, buen cuerpo y agradable final en boca.
Graduación alcohólica |
15.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Tras la vendimia manual y una segunda selección de los racimos a la entrada en bodega, el proceso de elaboración se centra en extraer de manera lenta y suave el enorme potencial enológico de las uvas. La temperatura de fermentación establecida sigue una cinética inversa de unos 26ºC al inicio con objetivo de extraer la mayoría de compuestos fenólicos de interés, para después ir bajando hasta unos 20ºC al final de la fermentación de manera que conservemos los aromas frutales aportados por la variedad y que le confieren su tipicidad tan original. La maceración con las pieles y, por tanto, el enriquecimiento del vino en compuestos nobles responsables del color, aroma y sabor se lleva a cabo mediante movimientos suaves y controlados, de manera que la integración en el vino sea completa. Tras el descube, nuestro vino sufre un periodo de maceración en barricas de roble francés, con el objetivo de afinarlo y dotarle de mayor complejidad sensorial que le lleva a expresar todo su carácter y personalidad. |
Tipo de barrica |
Barricas de roble francés |
Temperatura de servicio |
14-16°C. |
9,89€
- 75 cl
35,28€
- 75 cl