Graduación alcohólica

12.0% vol.

Acidez total

7.0g/l

PH

2.0

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg. de uva proveniente exclusivamente de la propia finca. Una parte del vino ha sido fermentado en barricas de roble francés nuevo, con un cierto periodo de crianza sobre lías. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de inox de 25hl y en lagares de piedra del s. XII.

Clima/Suelo

-Clima: Continental. -Suelos: Franco calcáreos.

Tiempo de estancia en barrica

9 meses.

Temperatura de servicio

10-12°C.