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Blanco
2021
La malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor después de años de investigación para elaborar un vino único.
Tradicionalmente, la verdejo malcorta se cultivaba en la D. O. Rueda, pero la dificultad de su vendimia, de ahí su nombre "malcorta", la condenó al desuso. Javier Sanz Viticultor ha reproducido la genética de este clon porque aporta unos elegantes aromas y una mayor acidez natural.
Te gustará... Es vino sorprendente en matices únicos, floral, cítrico, con una exquisita acidez natural y una marcada persistencia..
Un extra... La verdejo Malcorta madura más tarde que la verdejo convencional, lo que le otorga una mayor acidez natural al ser vendimiada que la verdejo autóctona.
Sabías qué... Los vinos de Javier Sanz Viticultor son una filosofía, una visión. Fieles a su origen, llevan el toque del viticultor.
Precio 20,90 €
Cantidad
Vista
Color amarillo pajizo pálido brillante.
Nariz
En nariz, muestra aromas muy limpios e intensos. Destacan los aromas cítricos, a flores blancas, frutas de hueso, con suaves notas minerales.
Boca
En boca, destaca por su marcada acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz.
Graduación alcohólica |
13.0% vol. |
Formato de botella |
75 cl |
Elaboración/vinificación |
Maceración en frío y, tras el prensado, el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura menor de 15 grados, lo que permite que el proceso sea más lento y se conserven al máximo los aromas frutales de la variedad.La verdejo Malcorta madura más tarde que la verdejo convencional, lo que le otorga una mayor acidez natural al ser vendimiada que la verdejo autóctona. |
Clima/Suelo |
- Clima: Continental. <br>-Suelo: Pedregoso con subsuelo arcilloso. |
Temperatura de servicio |
8-10°C. |
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