Elaboraciones De Pasteleria Cf 18

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Características

REF. 9788417144616 / EAN 9788417144616

Libro nuevo. Entrega en su domicilio de 24 a 48 horas a través de mensajería urgente. El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.

LIBROS DE TEXTO Y CONSULTA

Autor
AA.VV

DATOS GENERALES

Editorial
ALTAMAR EDITORIAL