Juego De Cuchillos Gerlach, Acero Inoxidable, Bloque De Roble, Natur
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Características
REF. 5901035499676 / EAN 5901035499676
Los cuchillos de cocina NATUR han sido creados para todos los aficionados al diseño sencillo y moderno con elementos de madera. La madera es un material que nunca pasará de moda. Crea un ambiente cálido y acogedor y es un complemento importante en el diseño de interiores. Las características más importantes de la línea NATUR son la durabilidad, el afilado, la flexibilidad y la dureza de las hojas de los cuchillos Gerlach. La dureza de la hoja del cuchillo natural en la escala Rockwell es de 53-54 HRC. La escala Rockwell indica la capacidad de mantener el afilado durante un cierto periodo de tiempo y pone a prueba la resistencia de la hoja a los daños mecánicos y a la sobrecarga. Los cuchillos duros conservan su filo durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo son más difíciles de afilar, menos flexibles y más propensos a romperse y astillarse. Un cuchillo debe ser rígido para cortar con precisión diversos ingredientes y lo suficientemente flexible para no romperse cuando se cambia el ángulo de corte o se aplica una fuerte presión. En la mayoría de los casos, la dureza de los cuchillos de cocina se especifica en 52 HRC, mientras que 57-58 HRC indica un acero ya duro. La dureza de las hojas de los cuchillos de cocina Gerlach se ha ajustado para garantizar un corte extremadamente preciso y afilado y para minimizar la probabilidad de rotura de la hoja bajo un uso intensivo. - Fabricante: Gerlach - Línea: Natural - Número de cuchillos en el juego: 5 - Material del mango: roble - Material de la hoja: acero inoxidable X50CrMoV15, con molibdeno y vanadio añadidos.