PREPARACIÓN: Paella
1Prepara el sofrito con cebolla y sepia en la misma sartén. Añade los pimientos cortados en dados, esperar un par de minutos y agregar el tomate. Guisar bien.
2Añadele las judías y la alcachofa.
3Incorporar el arroz crudo y el caldo de pescado. Cocinar con la sartén tapada durante 15 minutos.
4Para terminar, añade los mejillones. Deja 5 minutos más y añade las gambas que previamente has de cocinar a la plancha. Dejar a fuego suave 3 minutos más y apagar el fuego. Listo para servir. Acompañar con una ensalada fresca.
Puedes sustituir el marisco por pollo, pavo o conejo, así como añadir las verduras que más te gusten.